Une journée entre découvertes, terroir et convivialité dans le Haut-Rhin
Le samedi 11 avril 2026, l’Amicale des anciens élèves de Rouffach s’est retrouvée pour une sortie placée sous le signe de la bonne humeur, des rencontres et de la découverte du patrimoine local.
☀️ Un début de journée tout en douceur
Dès 8h00, c’est à Soultz que nous avons été accueillis chez Guy et Monique Gasser. Autour d’un café fumant et des fameux kougelhopfs maison de Monique, les discussions vont bon train, les sourires s’échangent… et la journée démarre déjà sous les meilleurs auspices.
🌾 Une immersion concrète au cœur du savoir-faire agricole
Cap ensuite sur Berrwiller pour découvrir la Ferme des Dahlias.
Joël Pfauwadel a d’abord pris le temps de nous expliquer son circuit de production, basé sur une logique locale et maîtrisée : produire, transformer et vendre directement. Un modèle qui favorise la qualité, la transparence et le lien avec les consommateurs.
Nous avons ensuite pu découvrir concrètement la fabrication de la farine sur place. Une démonstration passionnante qui a permis de mieux comprendre tout le travail derrière ce produit du quotidien.
Enfin, il nous a expliqué en détail comment il transforme le lait en produits laitiers (fromages, yaourts, beurre…). Même sans visiter les installations, ses explications claires et passionnées ont permis à chacun de saisir les étapes et les exigences de ce savoir-faire.
Une visite qui donne à la fois envie de mieux comprendre… et de mieux consommer.
🍽️ Un déjeuner marcaire au sommet
Le déjeuner s’est déroulé à Ferme Auberge du Grand Ballon
Direction ensuite Ferme Auberge du Grand Ballon, , où Annick et Didier Bronner nous ont régalés avec des spécialités locales. Entre chèvre chaud, tourte, fleischschnacka ou repas marcaire, chacun a pu savourer la richesse de la gastronomie alsacienne dans un cadre chaleureux.
Les conversations s’animent, les rires fusent… et le temps semble suspendu.
🕊️ Un moment fort en émotions
L’après-midi nous conduit au Mémorial du Hartmannswillerkopf. Ce site historique, chargé d’émotion, nous a offert un moment de recueillement et de réflexion sur l’histoire de la région.
🍷 Une touche finale pleine de saveurs
À 17h00, nous avons été accueillis au Domaine Robert Roth par Charlotte, qui nous a guidés tout au long de la visite.
Nous avons découvert la cave et les installations, avant de poursuivre avec une dégustation des vins du domaine. Ici, le terroir est au cœur du travail : chaque vin exprime la richesse et la diversité des sols d’Alsace, mis en valeur avec passion et précision.
Un moment convivial et instructif, qui a parfaitement clôturé cette belle journée.
🚍 Des souvenirs… et une seule envie : recommencer !
Le retour à 19h00 s’est fait dans la bonne humeur, avec des souvenirs plein la tête et une évidence partagée : ces moments sont précieux.
📣 Et vous, vous venez quand ?
Si vous cherchez une journée qui mêle découverte, convivialité et authenticité… ne cherchez plus. Rejoignez-nous lors de la prochaine sortie de l’amicale !
Parce que le meilleur moyen de comprendre, c’est encore de le vivre 😉